あなたは今日、からあげを食べましたか？
どうも、からあげ紳士です。
先日One Day One Chickenのメンバーでからあげ懇親会を開いたのですが、
会場のお店である福栄組合さんの出汁につけて食べる竜田揚げがとても素敵だったので紹介します。
はかた地どりを存分に楽しめる福栄組合さん
本店は博多にある福栄組合さんですが、私の区民税を収めている渋谷区にもあります。余談ですが、初めて福栄組合さんのからあげを食べたのは銀座でした。
外資系メディアの営業の方に紹介してもらったときは、「東京すげー」と思ったものです。
田舎者の私には驚きの連続だったのですが、福栄組合さんはとても内装が綺麗です。店員さんの気遣いも素敵で、段差があれば「お足元ご注意下さい」といった声がけもいただけます。
この「おもてなし」が普通と思わず、感謝の心は忘れないようにしたいですね。
上記写真にもあるように、個室を予約すると厳かな雰囲気の部屋でからあげを楽しめます。
怒涛のはかた地どり推し
メニューを開くとさっそく「はかた地どり」の紹介が！ はかた地どりへのこだわりが感じられます。私もからあげ紳士としてしっかりと読み込まなくてはいけませんね。
その歴史的背景や、はかた地どりの血統まで。。。
どんなに詳しくさせてくれたら気が済むんですか福栄組合さん。
本当にありがとうございます！！
じっくりとはかた地どりについて学んだ後は、名物をオーダーしましょう。
名物のもも一枚竜田揚げ
福栄組合さんといえば、手羽先もさることながら、名物のもも一枚竜田揚げを食べずには帰れません。
上品にお出汁につけて食べる竜田揚げは格別です。福栄組合さんでの鶏あえずの一品と言えるでしょう。
黒七味、粉山椒、大根おろし、岩塩、お塩と脇を固める調味料も彩り豊かです。
一際目を引く竜田揚げに箸を伸ばすのを我慢し、まずは体制を整えましょう。
テーブルについたみなさんに「お出汁」が行き渡るまでフライングは厳禁です。
黄金色に輝く衣を凝視し、その時を待ちます。
高温で揚げられた衣がパリパリとした食感を想起させます。
特別に調合された調味料につけこまれたお肉も香り豊かです。
待ちきれません！
このお出汁が、席についたメンバーの目の前に配られた時がスタートの合図です。
この瞬間は、先輩、後輩、先生、師匠、上司、部下関係ありません。
文字通り、（からあげを）食うか、（からあげが）食われるかの勝負です。
※からあげを目の前に「躊躇」の二文字は不必要です。（ただしマナーは守りましょう）
もちろん私はからあげを逃しません
戦利品というにはあまりにも神々しい、その一切れを、黒七味、大根おろしを加えた出汁にくぐらせ口に運びます。
パリパリな衣と、ジューシーなお肉がよく出汁に合います。
お肉はとても柔らかく、一噛みごとに漬け込まれたタレの香りが口の中に広がります。
岩塩を少しつけたり、粉山椒を加えるとまた違った味を楽しめます。
※メニューには2〜3人前って書いていますが、正直一人でも足りません。独占欲が刺激されるメニューですのでお気をつけ下さい。
あなたも、福栄組合の【もも一枚竜田揚げ】を食べてみてください
ただ、「食べる」だけ。それだけで幸せになれます。
この提灯ほしいです。
あなたが明日も美味しいからあげを食べることができますように。
＝＝＝お店情報＝＝＝
- お店の名前 ：はかた地どり 福栄組合 渋谷店
- お店の住所 ：東京都渋谷区宇田川町23-5 ハイマンテン渋谷ビル 7F
- お店の番号 ：03-5457-5678
- お店の営業時間：17:00〜翌2:00(LO1:00)
夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業 - お店の定休日 ：年中無休
- お店の席数など：108席
＝＝＝からあげ情報＝＝＝
- からあげの大きさ ：二口サイズにカット済（一口でも可）
- からあげの匂い ：香草？（独自に配合された調味料の香り）
- からあげのジューシーさ：ジューシー（肉汁あり）
- からあげの味付け ：独自に配合された調味料、あっさりお出汁
- からあげの衣の食感 ：パリパリ
- からあげのお肉の種類 ：もも肉
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