こんにちは。体重増加に拍車がかかっているからあげ伯爵です。
今回は前回に引き続き谷中銀座で、僕たちのからあげセンサーが反応したお惣菜屋さん、「いちふじ」さんのからあげをご紹介します
谷中銀座と聞いてみなさんが思い浮かべるのはやはりここではないでしょうか。
そう、「夕やけだんだん」
しっかりとフィルムに焼き付け、心の中にも焼き付けました。
僕は谷中銀座になじみはないんですが、何回も来た事のあるような感覚に陥りました。そう、それが谷中銀座です。
撮影禁止の「いちふじ」さん
前回の「トーホー」さんの記事でも記載させていただいたんですが、谷中銀座商店街は全体的に撮影する際はお店の許可が必要です。
そのなかでも特に撮影に厳しいのが「いちふじ」さんです。お店は基本的に撮影禁止です。そのためお店の写真はありません。
どうやら、お店の様子が少しでも映ってしまうとだめだそうで。。。
谷中銀座商店街へ寄ったみなさんもお気をつけ下さい。
懐かしい味のやさしいからあげ
いちふじさんは長蛇の列ができており、やっとこさからあげを購入する事ができました。 長蛇の列に並んで、からあげを購入することは、某テーマパークのアトクションに並んでいる感覚がフラッシュバックします。
やはり並ばせることも、僕たちをわくわくさせてくれるための仕掛けなのでしょうか。
そんなこんな話しているうちに、いちふじさんのからあげは僕の指の先にありました。このぶりんぶりんのからあげを、味わってみます。
ぱく。
ぱく。
ぱく。
なんということでしょう。
この衣のさくさくとフワフワの間の感じ、口に広がる香ばしい香り。どこかノスタルジーを感じました。
やはり商店街で長年やっているお店のからあげは、どこへいっても懐かしの味がするんでしょうか。
大都会に揉まれた「からあげ」
また少し気になったのが、他の揚げ物の味がしていることです。からあげだけでなく、他の揚げ物の風味が交わって、他のからあげにはない揚げ物としての深みを演出しています。
例えるなら、大都会に揉まれた田舎の若者、といった感じでしょうか。
からあげだけじゃない、まだまだあった鶏の揚げ物たち
実はこんなものもありました。名付けて、「とりごボール」！
名前から想像するに、鶏肉ミンチにごぼうを混ぜて揚げたもの、といったところでしょうか。
やはりそうでした！
想像どおりでしたが、やはり鶏肉とごぼうのコンビネーションは最強です。ファイヤーフラワーをとったマ○オみたいな、そんな感じです。
歯ごたえもよく、ごぼうの風味が口の中に広がります。こちらはスナック感覚で味わえる一品です。
そしてさらに、「とり天」！にも挑戦
こちらは、からあげで使用するお肉を天ぷら粉で揚げたようなものになっています。よくうどん屋さんとかではみかけるようになりましたね。
見た目はからあげよりも色がうすく、黄色がかっています。サイズはからあげと変わりありません。
では早速いただきます。
さっぱりとした食感と肉質、揚げ物ということを忘れさせます。食べた感じ、少々薄味だと感じました。僕らがからあげを食べ過ぎたからでしょうか。
そこで、伝家の宝刀を使用してみます。
伝家の宝刀「おっちゃんのポン酢」
そこで、おっちゃんから頂いたからあげ用のポン酢をかけてみました。
するとどうでしょう。ポン酢があっさり目の衣と鶏肉に染み渡り、鶏肉が本来持つ深みを引き出しているではありませんか。まさに、ファイヤーフラワーをとったマ○オ、そんな感じでした。
おっちゃんのポン酢でなくとも、市販のポン酢でよいので試してみてください。
番外編：からあげの茄子味噌あえ
こちらはいちふじさんにあった、茄子とからあげを味噌で和えたものです。正式名称は失念してしまいました。
ただこちらひとつ注意点があります。
それは、食べ歩きには向いていない事。
歩きながら食べていると、味噌がたれてしまい、あなたのお気に入りの服が汚れてしまうかもしれません。
おうちにかえってお皿にうつしてから食べましょう。ちなみにからあげ紳士はふくろから直接食べてしまい、大変な事になっていました。
こちらのからあげは、濃いめの味付けのお味噌と刻みネギが絡んでおりなすハーモニーがすばらしいです。少々甘めのお味噌にピリ辛な味付けです。
晩ご飯に並べばメインディッシュになるであろう一品でした。
そんな、「からあげ」だけでなく、バラエティ溢れる揚げ物たちにであえる「いちふじ」さんへ、気になった方は是非足を運んでみてはいかがでしょうか。
＝＝＝お店情報＝＝＝
- お店の名前 ：いちふじ
- お店の住所 ：東京都台東区谷中3丁目11-13
- お店の番号：非公開
- お店の営業時間：不明
- お店の定休日 ：不明
- お店の席数など：テイクアウトのみ
＝＝＝からあげ情報＝＝＝
- からあげの大きさ ：一口大
- からあげの匂い ：香ばしい醤油とうっすらニンニクの香り
- からあげのジューシーさ：さっぱり目
- からあげの味付け ：醤油とニンニク
- からあげの衣の食感 ：しっとり
- からあげのお肉の種類 ：もも肉と推測
Sponsored Link