最近からあげが活気づいているのも、この大分中津市のからあげのおかげと言われています。中津市のからあげがテレビで取り上げられ、すぐに人気に火がつきましてた。今回はそんな中津市のからあげについてお話させていただきます。

まず普通のからあげとどのように違うのか、という点ですが一般的には醤油や塩、ニンニク・しょうがといった調味料を10種類ほど混ぜたタレにつけ込んでいます。お店によっては、その調味料の配合を変えてみたり、タレにつけ込む時間を変えてみたり、隠し味を入れてみたりと様々だそうです。

そして、なぜ中津市でからあげが有名になったかと言うと、説はいろいろありますが、昔は中津に多くの養鶏場があって、鶏肉が入手しやすかったから」、「お惣菜屋さんが揚げたてを提供しており、それが評判となった」等様々あります。

それでも、「中津市」と聞けば一番にからあげが思い浮かぶくらい有名になっているので、からあげ文化を盛り上げていく上では欠かせない地域となっています。

また、最近では中津市のからあげにインスパイアされているお店もいくつか出てきています。特に都内や関西でみかける事が多くなったと感じています。とくに最近話題になったのが、某大手スーパーで中津市とコラボして開発されたからあげです。こちらわたしも食べましたが、胸肉を使用しているにもかかわらず、とても柔らかくジューシーなしあがりとなっています。

このように、現在ではどこへいっても中津市のからあげを食べる事ができるようになりました。皆さんもきになったら是非この中津市のからあげを食べてみてください。

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