半羽揚げというからあげをご存知ですか？たぶん、知らない人の方が多いでしょう。実はこのからあげは、新潟県の三条市でよく食されています。
どのようなものかというと、鶏肉を縦半分にさき、下味を付けないままに揚げたものです。半羽揚げとはよく言ったもので、半分にした鳥をあげています。

お店によってはそのまま出してもらえるところと、一口大に切って提供してもらえるところがあります。大きな鶏肉をそのまま揚げているので、鶏のジューシーさはとても感じられる、鶏本来の味を多いに楽しめる一品です。

そしてこれがまた、ビールにとても合うんです。
私はとてもビールが好きでよく飲んでいるんですがこの半羽揚げに出会ったとき、自然とビール片手にむしゃぶりついていました。もう止まらないというか、
やみつきになっていました。まあ、基本的に鶏肉を揚げたものが大好きなので、
やみつきになってしまうのは当然なのかもしれませんが。。。

あとは、新潟県の方々の人柄も、私のビールが進んだ一つの要因ではないでしょうか。外から来た人々にも優しく接していただき、思い出話なんかも聞かせてもらいました。東京のお店ではなかなかこういうお話ができるお店ってのは少ないと感じてしまっているので、私にとってはとても新鮮な経験でした。
その雰囲気が心地よかったので、ビールと半羽揚げが進んでしまったのでしょう。

地域によっても味がばらばらですが、それが地元の味となっているのでしょう。
また、お店によっても特徴が大きく変わってくるので、新潟県の三条市に用事がある際は、是非飲み歩きならぬ、「鶏歩き」をしてみてはいかがでしょうか。
そして、自分が満足のいく味を追い求めてみてはいかがでしょうか。
究極の半羽揚げを探してみましょう。

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