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一般的なからあげとは少し違う、せんざんぎ

せんざんぎをご存知ですか？これは主に愛媛県の今治市あたりで食べられている郷土料理です。調理方法は一般的なからあげとはさほど変わりはなく、醤油、みりん、しょうが、ニンニク等を混ぜたものに鶏肉をつけ込み、片栗粉をつけて揚げていきます。