からあげ界のスター選手として、忘れてはならないのがこのチキン南蛮です。鶏のからあげにタルタルソースをかけたものですが、今ではどこへ行っても見かけるようになりました。もう説明も不要なくらい有名なものですが、念のため解説しておきます。

チキン南蛮の発祥は宮崎県延岡市で、元祖が生まれたのは「直ちゃん」というお店か「おぐら」というお店かの2つの説があり、定かではありません。
宮崎県の総菜屋さんやスーパーマーケットには、チキン南蛮が置いてある事は当然で、さらにチキン南蛮専用のタルタルソースや、南蛮漬けのたれが置いてある事が多いらしいです。

チキン南蛮で使用される鶏肉は今までムネ肉が使用されていることが多かったのですが、ジューシーでボリューム感もあるモモ肉が使用されることも増えてきていると感じています。私としては、ジューシーなモモ肉が好きです。

また、チキン南蛮をご飯の上にのせて食べる、チキン南蛮丼なんてのもあるんですが、味のイメージはだいたい分かりそうですね。だって、私はいつもチキン南蛮を食べるときはご飯と一緒に食べていて、たまにご飯のうえにものせたりしているので。これもおすすめなんで皆さんやってみてください。

そんなこんなで今ではどの居酒屋でも見かけるようになり、チキン南蛮が置いていない店に入ったときは、「なんでここにはチキン南蛮がおいていないんだろう」と思うようになってしまいました。
それくらいチキン南蛮は日本の食卓に根付いているものとなっています。発祥の地は宮崎ですが、このチキンにタルタルソースをかける、というベストマッチングな組み合わせによって、全国に広まっていったのでしょう。

私たちはこのチキン南蛮にも負けないくらいのアレンジがされているからあげを新しく発見して、伝えていければと思っています。

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