あなたは今日、からあげを食べましたか？
どうも、からあげ紳士です。
最近食べても、食べてもからあげへの食欲が止まらなく困っています。
体重との付き合い方を考えなおさないといけないですね。
本日は町田駅近くにある「ざんぎ」のお店をご紹介します。
「ざんぎ」と聞いて「？」が出る方、さてはこのサイトに訪問するのが初めてですね？ご安心下さい。こちらのページを見れば「？」が「！」に変わるでしょう。
それでは今回のお店、「北海道ざんぎ屋 旭」さんを紹介しましょう！！
サイトを見たときから気になっていたのですが、中々行く機会に恵まれませんでした。しかし、普段から「からあげ、からあげ」と情報を発信している私を神は見放さなかったのです。
何と、お仕事の訪問先として「北海道ざんぎ屋 旭」さんにお伺いすることになったのです！！！
赤い看板が目印！！ざんぎ屋 旭！！
町田駅を出て線路沿いを北に少し歩くと、赤い看板が見えてきます。
イートインスペースがありがたいですね。
さて、今回はお仕事で来ているので、まずはお仕事をこなします。
※途中で店長さんに取材許可もいただきました。
お仕事も終わり、店長さんにからあげやお店立ち上げのお話を聞きながら情報をチェックしていきます。
「ざんぎ」についてもきちんと説明してくれています。この優しさ、嬉しいですね。からあげマニアにとっては、「ざんぎ」のことは熟知していると思いますが、こういったお客様への配慮が人気の秘密なのでしょう。
そしてあなたならもう気づきましたよね？「秘伝のタレ」と「北海道十勝更別特産の手作りでんぷん」の記載に。
これは中々期待できそうです。
安い！！一個100円を切るからあげは中々ないのではないでしょうか？
東京という街に来てからは物価の高さに苦しめられていた私ですが、中々どうして、この安さ、僕が町田市民なら確実に毎週通ってます。
※渋谷出店お待ちしております。
初めて行くお店では、奇をてらわずスタンダードなメニューを頼むのが紳士の掟です。今回も掟に従い「ざんぎ」を頼みました。
一家に伝わるあつあつの”ざんぎ”
テイクアウトの良さと言えば、「あつあつ」が食べれること！
ざんぎ屋旭さんのからあげも、イートインスペースがあるのでその場で頬張る事ができます。
さっそく食べましょう。1つ1つが大きいです！
これは一口では食べれません。爪楊枝にも気づきましたか！？2本です！！
一本ではその重さに耐え切れないですからね、、、重量級のからあげです。
パリパリの衣の中には、ジューシーなもも肉が隠されてました！お肉にとても味が染みこんでおり、ニンニクとショウガの風味がとても良いバランスです。お肉も柔らかいです。下味の付け方など下準備へしっかりと時間をかけてよういしているのでしょう。作り手の思いを感じることのできる味でした。
味の秘密を聞いてみました
店主の方とも仲良くなることができたので、思い切って味の秘密を聞いてみました。まず、何故からあげ屋さんを始めたかというと、奥様が作ってくれるからあげの味がとても美味しかったので、その味をみんなに知ってもらおうという思いかららしいです！
正直、とても羨ましく思いました。そして、店主のからあげへの思いに胸があつくなりました。このようなからあげに熱い思いを持っている方のからあげ屋が増えることを願います。
そして私も、からあげを美味しく作れる方を、、、
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すみません。脱線してしまいました。
さて、そんな店主の奥様の作るからあげですが、聞いてみたところ、奥様のお母様から受け継がれる家族の味とのことです。奥様の実家はもちろん北海道！そして気になる味の秘密ですが、、、、
勘のいいあなたなら、もうお気づきでしょう！？
そう、上記写真内にある「神野でんぷん工場」のでんぷんが秘密です！
こちらの工場で作られる手作りでんぷんがあの衣のサクサクパリパリの食感を作ります。特徴はなんといってもその粒の大きさ。素人の私はまだまだ不勉強なため、わからなかったのですが、この粒の粗さがポイントだそうです。
※もっとよく知りたい方はお店まで！
＝＝＝お店情報＝＝＝
- お店の名前 ：北海道ざんぎ屋 旭
- お店の住所 ：東京都町田市中町1-18-1
- お店の番号 ：042-722-7840
- お店の営業時間：11:30～20:00
- お店の定休日 ：不定休
- お店の席数など：テイクアウト（イートインスペースあり）
＝＝＝からあげ情報＝＝＝
- からあげの大きさ ：二口大
- からあげの匂い ：醤油ベースのタレの香り※ほんのりショウガ
- からあげのジューシーさ：ジューシー、肉汁溢れる
- からあげの味付け ：醤油ベースタレ、ほんのりショウガ
- からあげの衣の食感 ：パリパリ、サクサク
- からあげのお肉の種類 ：もも肉
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