あなたは今日、からあげを食べましたか？
どうも、からあげ紳士です。

からあげ鍋がとても美味しいアキタカさんですが、これだけじゃありません！
双璧をなす、「秘伝　鶏の唐揚げ」もしっかり味わってきました。

前回のおさらいですが、アキタカさんは練馬にあります。僕の大好き練馬駅です。

さて本題に入りましょう。

今回のからあげは新しいことづくしです。私はからあげの登場から驚きました。

現代芸術、ここに極まれり

スティック型のからあげ、、、この発想には驚きました。

まさか、鶏肉の切り方でからあげを細長く揚げる。そして盛り付けにグラスを使う。。。これが天才か。。。

しかし、盛り付けは、あくまで見た目をよくするだけです。そう、着飾るだけではダメですよね？

味はどうかな。。。

逸る気持ちを抑えてまずはからあげに注目します。

大きさは2種類、グラスに盛られているスティック型のからあげ。もう1種類はディップソースにつけやすいよう配慮された、一口サイズのからあげです。

まず一口。

エビチリを彷彿とさせるこのプリプリ感。

口に入れるとパリパリという音が広がります。

程よい肉汁と、ほんのり香る香辛料がアキタカらしさを出しています。
※私には分析できなかったのですが、アジア的なスパイスの香りがしました。

ニンニクが強くないのは女性への配慮でしょうか。個人的にもっと強くてもいいかなと感じました。

さて、次はお待ちかねのディップソースですね。

宝箱を開けたかのような煌きを感じました

いかがですか？一つ一つが、一国の献上品のように輝いています。じっくり説明させていただきますね。

左上から、

油淋鶏ソース、特製タルタルソース、おろしポン酢、
ねぎ塩ダレ、ファイヤーソース、辛子味噌

以上、6種類がアキタカのディップソースです。

私はご飯系ブログでの長文は嫌いです。しかし、今回は一つ一つお伝えさせていただきます。読了後、後悔はさせませんよ。

まずは油淋鶏ソース。

とろっとした甘辛いタレが衣によく絡みます。アジア料理を専門とするアキタカさんのアレンジが効いたソースなのでしょう。一般的な油淋鶏ソースより粘りがあるように感じました。

もちろん美味しいです。

お次は、特製タルタルソース。

タルタルの具が細かく、特に卵の味が強いのが特徴です。黄身を多めに使用しているのでしょうか、とてもコクのある味です。

そして私のおすすめはタルタルソースを絡めたあと、油淋鶏ソースを上からかけます。するとどうでしょう、チキン南蛮の味を楽しめるではありませんか！！

あなたもぜひ、試してみてください。

夏と言えばこれ！さっぱりとしたおろしポン酢です。

アキタカさんにお伺いした日（7月下旬）はいいお天気で、とても暑かったのを覚えています。このおろしポン酢はそんな暑い日にピッタリな爽やかさでした。

おろしが細かく、衣によく絡みます。タルタルソースのあとに食べると口の中の油分を落としてくれます。

ディップソースも折り返し地点に来ました

後半戦一発目は、ねぎ塩ダレです。

ねぎ塩ダレでからあげを食べるのは初めてでしたが、
案外行けます！焼き肉のネギ塩タンを食べているような感覚でした。

これもさっぱりしていますがおろしポン酢に比べると少し
油分が多いですね。ヒトクセある味ですが、ついつい食べたくなる。そんな味です。私的には断然”あり”です。

一つ飛ばして、からし味噌です。

味噌の味が濃くないので、からしの風味を楽しめます。終盤戦のアクセントにピッタリな味付けですね。和風マスタードソースと言った感じでしょうか。からしが鼻にくる可能性があるので、つけすぎには注意です。

さて、最後はファイヤーソースです。

はじめに断っておきますが、辛さの耐性は人それぞれです。私は特別な訓練を積んでおり、人一倍辛さに耐性があります。また、辛いものが大好きなので、写真のようにしっかりとソースを絡めるのです。

※意訳：良い子はマネしないでください。

 

辛いです。

 

辛いものが好きな方にはたまらないのではないでしょうか？
私も、非常に楽しませて頂きました。

ファイヤーソースというだけあります。ホットな味付けを楽しみたい方、ぜひ挑戦してみてください。辛さが口の中に残るので、最後に楽しむことをおすすめします。※写真、キムチみたいですね。

長文失礼しました。

しかし、アキタカに行きたくなってきたのではないでしょうか？
私はすでに靴を履いている途中です。電車の時間も調べました。

もしかするとアキタカでお会いできるかもしれませんね。そのときはからあげ鍋をつつきながら、ファイヤーソースを楽しみましょう。

あなたが明日も美味しいからあげと出会えますように。

＝＝＝お店情報＝＝＝

• お店の名前 ：AkiTaka（アキタカ）
• お店の住所 ：東京都練馬区豊玉北5-17-21 レヴァンテIII-2F
• お店の番号 ：03-5946-9855
• お店の営業時間：［ランチ］11：30-16：00
  ［ディナー］17：30-翌1：00
• お店の定休日 ：無休
• お店の席数など：36席 （カウンター6席、テーブル30席）

＝＝＝からあげ情報＝＝＝

• からあげの大きさ　　　：一口サイズとスティック型の２種類
• からあげの匂い　　　　：ほのかなニンニクと、アジアン？スパイス
• からあげのジューシーさ：程よくジューシー
• からあげの味付け　　　：ニンニク醤油とスパイス
• からあげの衣の食感　　：パリパリ
• からあげのお肉の種類　：もも肉

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